カリフォルニアの有名ワイナリーのワインを一緒に楽しみましょう！

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店長日記
店長日記:4件
2024年03月29日
知人が弁松の2段重ね弁当を持って来てくれました。江戸時代から続く老舗の味わいは甘辛の煮つけが冷めても美味しいご飯に絶妙に合います。
絶品の卵焼きも江戸から続く伝統の味わいです。それにテタンジェブリュトプレステ－ジュを合わせてみました。
エレガントな味わいのシャンパーニュが江戸の粋の味わいに見事なマリアージュを見せました。至福の時間でした。
2023年11月08日
恒例の秋のBBQをしました。11月らしからぬ暖かな日でした。


まずは火を熾しながら枝豆と焼きたてバゲットでピールの乾杯。軍手に落ちた葉っぱが季節を少し感じさせます。


最初は殻付きカキです。合わせたのは国産デラウエアのスパークリングです。カキにも少し振りかけて焼いたので味も一段と良くなりました。


この時期ならではのチーズ「モンドール」です。買ってから10.日間熟成しているのでもうトロトロ。バゲットにのせて食べるともう最高。モンテプルチアーノを主体とした濃いイタリアの新酒ヴィーノ・ノベッロと楽しみました。


さあ、ついに肉の登場です。レアに焼いたステーキにはブルゴーニュ、「サヴィニーレボーヌ」を合わせました。最高です。


ロースの次はハラミです。脂肪の少ないこの肉には果実味があって渋みもしっかり、少しエレガントなイタリアワインを合わせます。


最後はラム肉です。合わせたのは南フランス産の濃くてしっかりしていてバランスの良いワインです。


沢山飲んで食べて大満足です。今回カリフォルニアのワインは出ませんでしたがBBQによく合うことは間違いありません。
楽しい秋を美味しいワインで楽しみましょう。
2023年10月25日
いカーニヴォくは肉を食べたいか⁉の題名でマリ日記を更新しました。お時間のある方はご覧ください。
http://ozamu-calwine.seesaa.net/
2009年04月11日
ショップでお買い上げいただけるカリフォルニアワインを実際の食材や料理と合わせてみました。ご覧下さい。
http://ozamu-calwine.seesaa.net/
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